À la fois food caravane nomade couleur soleil et lieu gourmand éthique et responsable, Matahari c’est avant tout une histoire de voyage, de liens durables, de connexions culinaires… Et humaines!
Au menu de cette cuisine du monde colorée et engagée : des légumes vitaminés, des sauces pimentées, des desserts naturels, des épices originales, du vin biologique, une équipe passionnée, des repas partagés…
Et de la liberté, celle de faire autrement, de créer une autre manière de faire.
L’histoire de Matahari commence en 2018 : la Food Caravan vintage évolue de festivals en guinguettes, avant l’ouverture du restaurant d’Ars-en Ré en 2020, face au coucher de soleil chaleureux cher à l’équipe.
Et l’histoire de Matahari, c’est avant tout celle des humains qui en sont à l’origine : une histoire de rencontres, de voyages, de cuisine responsable et éthique, de recettes du monde et d’envie d’un autre modèle, respectueux du vivant.
L’idée à l’origine de Matahari et l’engagement porté par Zoé et Félix ?
Montrer qu'avoir un modèle de restauration responsable, en lien avec les producteurs locaux, une cuisine du monde respectueuse, investie écologiquement et à des prix raisonnables… C’est possible !
Les Jardins de Mouillebarbe, Ars-en-Ré
maraîchage BIO + Barb'bocal, les bocaux avec leurs légumes et piments
Le Potager Roi, Le Bois-Plage-en-Ré
maraîchage BIO
Le Potager des Mille Fleurs, Sainte-Marie-de-Ré
maraîchage et fleurs comestibles BIO, travail à la main sur petite parcelle
Cocottes et Griottes, Saint-Saturnin du Bois
Oeufs Bio Fermier
Les Algues de l'île de Ré par Algorythme
Produits importés bio et équitables (épices, lait de coco, beurre de cacahuètes, chocolat etc...) - partenariat avec Biocoop Ile de Ré et lien direct avec producteurs
Produits secs français bio et locaux : partenariat avec Biocoop Ile de Ré et lien direct avec producteurs
Bières artisanales et engagées : Les Brasseurs Cueilleurs, Louis et Marguerite...
Café équitable et torréfié sur l'île de Ré
Vins naturels et bio